Kartoffeln sind in jeder Familie beliebt und in vielen Gerichten enthalten. Sie essen es sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen.

Dieses Gemüse wird einmal im Jahr im Herbst geerntet. Wie man Kartoffeln bis zum Frühjahr zu Hause hält, weil sie bei hoher Luftfeuchtigkeit zu faulen beginnen, Angst vor Frost und hohen Temperaturen haben.

Spezielle Behälter zur Aufbewahrung von Gemüse werden zur Rettung kommen. Sie können es kaufen oder selbst herstellen. Wir werden sagen, wie gut sie für Wurzelfrüchte sind, wie lauten die Regeln für die Zubereitung von Kartoffeln.

Wie lagere ich Kartoffeln im Winter in der Wohnung?

Kartoffeln sind kein verderbliches Produkt, aber ihre Lagerung ist ziemlich mühsam. Dieses Gemüse ist feuchtigkeitsempfindlich, verträgt keinen Frost und keine hohen Temperaturen und verfällt.

Kartoffeln verlieren aufgrund falscher Lagertemperatur ihren Geschmack. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, bekommt die Kartoffel einen unangenehmen süßen Geschmack, und wenn die Temperatur zu hoch ist, treten Schädlinge auf.

Die optimalste Temperatur für Kartoffeln liegt bei + 4-6 Grad. Unter solchen Bedingungen bleiben alle nützlichen Substanzen und Vitamine erhalten. Die Luftfeuchtigkeit sollte nicht mehr als 80-90% betragen. Bei einem Feuchtigkeitsgehalt von mehr als 90% beginnt die Kartoffel zu faulen, und wenn die Luftfeuchtigkeit weniger als 80% beträgt, nimmt die Knollenmasse ab. Lassen Sie kein direktes Sonnenlicht auf Kartoffeln fallen.

Beachten Sie! Kartoffelknollen produzieren im Sonnenlicht Solanin, das für den Menschen giftig ist! Er gibt der Kartoffel eine grünliche Farbe.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Kartoffeln im Winter in einer Wohnung richtig lagern.

Vor- und Nachteile des Containers

Es gibt spezielle Behälter für die Lagerung von Kartoffeln zu Hause. Sie können einen solchen Behälter mit Ihren eigenen Händen herstellen. In einem solchen Behälter bleibt das Mikroklima erhalten, das erforderlich ist, um die Knollen in gutem Zustand zu halten. Vorteile der Lagerung von Kartoffeln in einem speziellen Behälter:

• Die erforderliche Luftfeuchtigkeit wird bereitgestellt.
• Das Keimen von Kartoffeln wird minimiert.
• Die Flüssigkeit kondensiert nicht in der Mitte.
• Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung.
• Ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Temperatur beizubehalten.
• Der Verlust an Knollenelastizität und Kartoffeltrockenheit wird verringert.
• Kartoffeln können den ganzen Winter gelagert werden.
• Bequemlichkeit.
• Ästhetisches Aussehen.

Nachteile:

• Kartoffeln müssen vor der Lagerung zubereitet werden: Zum Trocknen aussortieren.
• Preis oder die Notwendigkeit, einen Container selbst herzustellen.

Speicherregeln

1. Bevor die Kartoffeln eingelagert werden, trocknen sie sie sorgfältig ab und entfernen Erde und Schmutz.
2. Dann werden die Knollen sortiert: Alle kleinen, beschädigten, verrotteten und schlechten Kartoffeln werden entfernt. Selbst unter idealen Bedingungen werden für den Winter nur hochwertige und gesunde Kartoffeln gelegt.

   Achtung! Auf keinen Fall sollten Sie die Kartoffeln waschen!

3. Vor Gebrauch ist es besser, die Box mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Bleichmittel zu desinfizieren. Bei längerer Lagerung in einer Schachtel werden die Knollen von Zeit zu Zeit sortiert. Dies sollte erfolgen, wenn Fäulnis festgestellt wurde. Dies deutet darauf hin, dass Bakterien den Laden betreten haben.
   Wichtig! In diesem Fall werden nicht nur infizierte Knollen aus dem Behälter genommen, sondern auch diejenigen, die mit ihnen in Kontakt kommen. Wenn die Kartoffel optisch gesund ist, aber Fliegen im Raum erscheinen und der Geruch aus dem Behälter austritt, ist es notwendig, die Lagerung vollständig zu sortieren und alle verdorbenen Kartoffeln vom Boden zu entfernen.

Wo ist es besser, die Kapazität in der Wohnung zu platzieren?

Balkon

Es wird angenommen, dass die Loggia der beste Ort ist, um Knollengemüse im Winter aufzubewahren, denn wenn es warm ist, beginnen sie unweigerlich zu verdorren und sich zu verschlechtern. Sie müssen jedoch noch einige Bedingungen beachten.

Das Wichtigste ist, eine Plus-Temperatur zu gewährleisten, Kartoffeln sollten nicht gefrieren. Es ist praktisch unmöglich, Gemüse im Winter auf einem offenen Balkon zu lagern, aber auf einer unglasierten Loggia können Kartoffeln bequem überwintern.

Es gibt Container mit Heizung, Sie können dies selbst tun, aber mit einem offenen Balkon sind die Stromkosten erheblich.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie Sie im Winter Kartoffeln auf dem Balkon lagern können.

Korridor

Viele Bewohner von Wohnhäusern lagern Kartoffeln in einem gemeinsamen Korridor am Eingang. Das Eingangsmikroklima ist perfekt für launische Kartoffeln, da für Knollen normalerweise nur 4-6 Grad Hitze benötigt werden und es keine Temperaturunterschiede gibt. Bei einer solchen Lagerung ist Gemüse immer zur Hand, es sind keine besonderen Pflegemaßnahmen erforderlich, weder Heizung noch Kühlung sind erforderlich.

Speisekammer

Die Lagerung von Kartoffeln in der Speisekammer der Wohnung ist mit zusätzlichen Schwierigkeiten verbunden: zu hohe Temperatur und zu trockene Luft. Bei der Lagerung von Kartoffeln in der Speisekammer muss der Raum ständig belüftet und angefeuchtet werden.

Weitere Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Kartoffeln finden Sie in folgenden Artikeln:

• im Keller;
• im Gemüseladen.

Kann ich Kartoffeln mit anderem Gemüse belegen?

Kartoffeln können mit anderem Gemüse gelagert werden, aber nicht mit allen. Perfekt gelagerte Kartoffeln mit Rüben. Die Rüben werden in 2-3 Schichten darauf gelegt, sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf.

Die Empfehlung. Andere Gemüse- und Obstsorten sollten nicht zusammen mit Kartoffeln gelagert werden, da sie Kartoffelgerüche absorbieren. Darüber hinaus haben viele Gemüsesorten andere Lagerungsanforderungen als Kartoffeln.

Wie mache ich einen Behälter mit eigenen Händen?

Zunächst müssen Sie die Größe der zukünftigen Schachtel basierend auf der Anzahl der Kartoffeln und dem Ort berechnen, an dem sie sich später befinden wird. Sie können einen Behälter aus einer Vielzahl von Materialien herstellen: Sperrholz, Holz, Spanplatten, Kunststoff und sogar aus einem alten Kühlschrank oder Möbeln.

Ohne Heizung

Material:

• 
  Balken 5 * 5 cm für den Rahmen;
• Sperrholz, Faserplatten, OSB oder Spanplatten zum Ummanteln;
• Wärmedämmstoff: Polystyrolschaum, Polystyrolschaum.

1. Montieren Sie den Rahmen aus dem Holz und umhüllen Sie die Innen- und Außenseite mit Blech.
2. Installieren Sie eine Isolierung zwischen der inneren und der äußeren Schicht.
3. Dann müssen Sie eine Abdeckung von geeigneter Größe herstellen, die Sie entfernen und anklappen können.
4. Als Wärmedämmung ist Penoplex besser, weil es überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt, aber eine solche Heizung ist teurer. Blätter können beliebig ausgewählt werden.

Aus dem Video erfahren Sie, wie Sie eine Kartoffel-Aufbewahrungsbox herstellen:

Beheizt

Wenn die Loggia isoliert ist, ist kein zusätzliches Erhitzen der Kartoffeln erforderlich, bei einer kalten Loggia ist jedoch eine beheizte Box erforderlich . Verwenden Sie zum Heizen einen Haartrockner, eine Glühlampe oder eine Fußbodenheizung. Die Leistung sollte 60 Watt nicht überschreiten.

Beim Erhitzen mit Lampen wird in der Mitte des Kastens ein Blechrohr platziert, in dem sich Heizelemente befinden, und für einen Haartrockner wird ein Kunststoffrohr mit Löchern entnommen. Die optimale Temperatur wird mit Hilfe eines thermischen Relais aufrechterhalten, das die Heizung automatisch ein- und ausschaltet.

Materialien :

• Balken 5 * 5 cm. Für den Rahmen.
• Sperrholz, Faserplatten, OSB oder Spanplatten zum Auskleiden. Die Dicke des Materials beträgt mindestens 5 cm.
• Wärmedämmstoff: Polystyrolschaum, Polystyrolschaum.
• Rohre aus Kunststoff mit einem Durchmesser von 4-5 cm.
• Fön.
• Das Relais ist elektrischer Kontakt.

1. Zuerst montieren sie den Rahmen aus den Stangen und befestigen sie mit Ecken.
2. Anschließend wird die resultierende Struktur mit selbstschneidenden Schrauben mit Blech ummantelt und Löcher für Kunststoffrohre mit warmer Luft hergestellt.
3. Die Isolierung an den Wänden des Behälters wird von innen mit Klebstoff auf der gesamten Oberfläche befestigt.
4. Löcher werden in die Luftschläuche gemacht und in die zuvor hergestellten Schlitze eingeführt.
5. Das Letzte, was sie reparieren, ist ein Haartrockner, der die gesamte Elektrik isoliert.

Wichtig! Alle Elektriker müssen so gut wie möglich geschützt werden, damit kein Kurzschluss auftritt!

Sehen Sie sich das Video an, wie Sie auf dem Balkon eine beheizte Box für die Aufbewahrung von Kartoffeln im Winter herstellen:

Auf unserer Website finden Sie auch Informationen zur Lagerung von geschälten Kartoffeln in roher oder gekochter Form für den Winter:

• Wie viel können Sie roh in Wasser im Kühlschrank lagern?
• Ist es möglich, roh, gekocht oder gebraten im Kühlschrank zu lagern?
• Nützliche Tipps: Wie speichere ich ein Gemüse?

Fazit

In einer speziellen Schachtel können Kartoffeln 6-8 Monate lang frisch, schmackhaft und gesund bleiben. Jede Person mit minimalen Tischlerkenntnissen und einer Reihe von Werkzeugen kann einen solchen Behälter selbst herstellen.